Potaje de la abuela
Cocina tradicional Española
Paso a paso
- 1
Se ponen a remojo los garbanzos con el bacalao y en otro recipiente judías blancas. Se pone a cocer las judías con los garbanzos con una hoja de laurel.
- 2
Después, aparte se cuecen las espinacas y se dejan escurrir. Aparte se fríe una rebanada de pan, se hecha en un platito empapándola de vinagre. En el mortero se machaca ajo, pereji, pimienta negra, azafrán en hebra y los cominos.
- 3
Se pone a freír cebolla y cuando esta blanda se echan las espinacas a rehogar junto con el bacalao, y se rehoga se añade un poco de pimentón, se une todo en la "OllaExpres" con el machado de las especias,se machaca también la tostada del pan frito.
- 4
Se pone todo en la olla para que cueza y coja el gusto unos 8 minutos, si se quiere y tiene costumbre se añade una pastilla de caldo de pescado.
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