Hummus de garbanzos
Es un plato tradicional Árabe, muy nutritivo y fácil de preparar. Anímate!!!
Hummus de garbanzos
Es un plato tradicional Árabe, muy nutritivo y fácil de preparar. Anímate!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl grande colocar en remojo por 12 horas los garbanzos.
- 2
Los garbanzos tienden a desprender una espuma blanca a medida que van creciendo. Le cambiamos el agua y que siga en remojo para evitar el mal olor.
- 3
Pasadas las 6 horas lavamos nuevamente los garbanzos, y procedemos a su cocción colocamos los garbanzos en una olla con suficiente agua limpia y a velocidad media de cocción
- 4
Para saber si los garbanzos están listos retiramos uno y apretamos con los dedos y debe desmoronarse sin utilizar mucha fuerza
- 5
Machucamos la cabeza de ajo sin sal
- 6
Preparamos la licuadora, exprimimos el zumo de un limón, añadimos el ajo, sal al gusto, y aceite de oliva yo inicio con 30 ml y le voy agregando si es necesario.
- 7
Cuando ya los garbanzos estén blandos los retiramos del fuego y los sacamos del agua con un colador. Si al momento de cocinar el garbanzo NO desprendió espuma podemos usar esa agua para licuar. PERO si desprendió espuma mejor hervimos aparte agua para proceder a licuar.
- 8
Teniendo todos los ingredientes colocamos a velocidad media la licuadora y vamos agregando el agua. Para lograr una consistencia cremosa la clave es el aceite de oliva
- 9
Si deseamos el hummus con un sabor picante solo agregamos más ajo
- 10
Y envasamos..... si desean para decorar pueden usar cebolla blanca cortada en juliana y un poco más de aceite de oliva encima.
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