En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y las zanahorias con una pizca de sal y pimienta.

Cuando comienza a cambiar de color, añadimos la costilla adobada.

Dejamos cocinar unos minutos dando vueltas de vez en cuando.

Subimos la temperatura del fuego y le añadimos el agua y media pastilla de caldo de carne.

Añadimos las lentejas.

Dejamos cocinar unos minutos y le añadimos las patatas ya cortadas.

Cocemos a fuego medio-bajo por espacio de una media hora o más o menos.

Finalmente la cocción apagamos el fuego, corregimos de sal en caso necesario y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.