Huevos rellenos del norte
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Paso a paso
- 1
Hervimos los huevos, los pelamos y los reservamos.
- 2
Partimos y lavamos la lechuga y la dejamos escurrir. Ponemos en un bol la ventresca, las yemas frias, el ketchup, la cebolleta rallada y mahonesa al gusto.
- 3
Procuramos triturar bien la mezcla y la introducimos toda en una manga pastelera. Hacemos una base de lechuga en una fuente, colocamos y rellenamos los huevos, decoramos con las aceitunas y las anchoas, picamos cebollino y espolvoreamos por encima.
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