Arroz basmati con pollo, habas y eneldo
Esta es una receta iraní que, después de la cocina italiana, es mi favorita ;DDD
Arroz basmati con pollo, habas y eneldo
Esta es una receta iraní que, después de la cocina italiana, es mi favorita ;DDD
Paso a paso
- 1
Deshuesar el pollo.
- 2
Lavar y dejar 20/30 minutos el arroz en agua fría, hasta que saca el almidón. Cambiando el agua 2-3 veces.
- 3
Lavar y preparar las hojas de eneldo. En una olla hervir el agua para el arroz y hervirlo la mitad del el tiempo indicado por el fabricante.
- 4
En un bol mezclar mitad del eneldo, el arroz y las habas. Yo las utilizo ya hervidas.
- 5
En una sartén, freír el pollo con el aceite extra virgen, sal y mitad del eneldo 10 minutos. Quitar del fuego y añadir a las habas y el arroz.
- 6
En la sartén añadir 6 cucharas de aceite de semillas, calentar bien y añadir el arroz condimentado con la carne, verdura y eneldo, formar un 'volcán' con un agujero en el medio.
- 7
Tapar con un paño de cocina alrededor de la tapa de la olla. Cocinar a fuego lento 15 minutos. Atención que se forme una costra crujente en la parte inferior, sin quemarse ;D
- 8
Echar con cuidado en una bandeja y...
- 9
Buon Appetito ;D
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