Paella de pescado
Un clásico de la cocina mediterránea. Fácil, sano y con todo el sabor de los veranos de nuestra infancia.
Paella de pescado
Un clásico de la cocina mediterránea. Fácil, sano y con todo el sabor de los veranos de nuestra infancia.
Paso a paso
- 1
Se dora la cebolla, luego el pimiento y después se echa el tomate rallado. Se ha ido poniendo sal y con el tomate una pizca de azúcar
- 2
Se dora el pescado aparte y se añade.
- 3
Yo hago un majado de ajo y azafrán que es lo que le da el verdadero sabor a la paella. Truco familiar secreto. No compartir. Ji, ji.
- 4
También sofrío el arroz y después se echa el caldo. Doble volumen que el de arroz.
- 5
Se ponen las gambitas y a cocer 5 minutos a fuego fuerte y otros 15 bajito
- 6
A reposar otros 15 minutos. Y listo. Para chuparse los dedos!
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