Panacota con salsa de fresas naturales
La PANACOTA es un postre típico Italiano de sabor muy suave pero delicioso. Está hecha a base de nata cocida y de ahí su nombre (panna= nata, cotta=cocida)
Se suele aromatizar con vainilla o incluso con licor. A mi me encanta la vainilla así que es lo que he utilizado.
Para acompañarla puedes usar cualquier sirope, frutas, salsas dulces, gelatinas o incluso toffe o chocolate. Ahora que aún quedan fresas he querido aprovechar preparando esta salsa que además de combinar a la perfección le aporta un color extraordinario.
La presentación puedes hacerla en copa, vaso o en moldes de postre para luego presentarlo desmoldado en plato, pero no olvides engrasarlos con una gota de aceite para desmoldarlos bien después.
Toma nota y no dejes de hacerla porque es súper fácil.
Puedes ver la receta con Thermomix en https://www.facebook.com/PaZladeando/
Panacota con salsa de fresas naturales
La PANACOTA es un postre típico Italiano de sabor muy suave pero delicioso. Está hecha a base de nata cocida y de ahí su nombre (panna= nata, cotta=cocida)
Se suele aromatizar con vainilla o incluso con licor. A mi me encanta la vainilla así que es lo que he utilizado.
Para acompañarla puedes usar cualquier sirope, frutas, salsas dulces, gelatinas o incluso toffe o chocolate. Ahora que aún quedan fresas he querido aprovechar preparando esta salsa que además de combinar a la perfección le aporta un color extraordinario.
La presentación puedes hacerla en copa, vaso o en moldes de postre para luego presentarlo desmoldado en plato, pero no olvides engrasarlos con una gota de aceite para desmoldarlos bien después.
Toma nota y no dejes de hacerla porque es súper fácil.
Puedes ver la receta con Thermomix en https://www.facebook.com/PaZladeando/
Paso a paso
- 1
Panacota: Pon todos los ingredientes de la panacota en una cacerola excepto la gelatina y ponlo a fuego medio removiendo hasta que esté caliente. Retira el palo de vainilla y agrega la gelatina previamente hidratada. Mezcla muy bien hasta que esté completamente disuelta.
- 2
Sirve en la flaneras o vasos donde vayas a servirlos y espera a que enfríe. Puedes acelerar el proceso metiéndolo en el congelador 20 o 30 minutos, con cuidado de que no se te congele.
- 3
Salsa de fresas: Lava y trocea 500 gr del total de las fresas. Ponlas en un cazo con el zumo de limón y el azúcar. Ponlo a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que quede como una mermelada. Añade las dos láminas de gelatina previamente hidratada y mezcla muy bien hasta que estén completamente disueltas. Retira del fuego y vierte el resto de fresas cortadas, envuélvelas en la mermelada y espera a que atemperen.
- 4
Cuando la panacota esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, vierte sobre ella y decora con una ramita de menta.
- 5
Guarda en la nevera hasta que la vayas a consumir
- 6
La presentación puedes hacerla en copa, vaso o en moldes de postre para luego presentarlo desmoldado en plato
- 7
¡¡Rica, rica!!
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De repente me ha apetecido hacer algo, no sabia exactamente el que, así que mirando en el frigorífico...fresas!! y apunto de hacerse malas!! Lo malo es que era tarde y no quería estar hasta las tantas ensuciando cosas y esperar demasiado a poder comérmelo.Fresas y microondas!!Abriendo armarios y frigorífico me encontré con lo necesario para hacer algo rapidito, lo malo era...como saldrá el invento? Bueno, sea como sea me lo comeré, a menos que resulte incomestible!!El resultado? un tierno bizcocho/budín con puré de fresas naturales al que acompañé con una sencilla salsa de chocolate y unos trocitos de fresa cocidos 1 minuto en un ligero almíbar.Digo bizcocho/budín por lo tiernecito y jugoso que es. Tiene una altura de 2 centímetros y el molde que usé es de pirex de 22 centímetros por arriba (19 centímetros en la base), es tan ligero que se come "sin darte cuenta".En cuanto a los comensales...aquí mi eterna duda, no sé, yo lo hice para mi sola y lo comeré en dos dias (yo soy muy golosa!!), así que pondré 4 .Todo depende de lo que queramos comer o 2 personas un trozo grande o 4 personas un trozo pequeño.En la preparación he tardado 20 minutos y en la cocción 12 minutos más 5 de reposo. Cocido en microondas.
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