Polenta soft con salsa de sobrasada
Hola Amig@s de B.B.B. !
Hay veces que una no se encuentra muy bien, como hoy que estoy "griposa", estos días es cuando una busca es la biblioteca de mi cerebro.... algo rico para toda la familia muuuy fácil de hacer. Como siempre... una vuelta por mi despensa y... hay polenta! La polenta (harina de maíz) es algo muy agradecido para preparar cuando no tenemos mucho tiempo y/o ánimo. Claro, esto siempre y cuando compremos la que viene pre-cocida, porque la polenta original lleva una hora de cocción. Siempre compro y tengo en la despensa algún paquete de polenta de esas que dicen que se hacen en uno o cinco minutos. Días como hoy.... ideal una buena Polenta soft con salsa de sobrasada!
Polenta soft con salsa de sobrasada
Hola Amig@s de B.B.B. !
Hay veces que una no se encuentra muy bien, como hoy que estoy "griposa", estos días es cuando una busca es la biblioteca de mi cerebro.... algo rico para toda la familia muuuy fácil de hacer. Como siempre... una vuelta por mi despensa y... hay polenta! La polenta (harina de maíz) es algo muy agradecido para preparar cuando no tenemos mucho tiempo y/o ánimo. Claro, esto siempre y cuando compremos la que viene pre-cocida, porque la polenta original lleva una hora de cocción. Siempre compro y tengo en la despensa algún paquete de polenta de esas que dicen que se hacen en uno o cinco minutos. Días como hoy.... ideal una buena Polenta soft con salsa de sobrasada!
Paso a paso
- 1
En una cacerola grandecilla, coloco la mantequilla a derretir, en ella dorar 1 diente de ajo laminado y un poco de romero.
- 2
Cuando el ajo esta dorado agrego el agua los 2 cubitos de caldo y la leche, dejo en el fuego hasta que levanta el hervor.
- 3
Cuando hierve, agrego en forma de lluvia y removiendo con cuchara de madera la polenta. Tener cuidado porque en cuanto rompe el hervor la polenta hace burbujas que saltan y queman mucho!
- 4
Baja el fuego y pasado un minuto (no dejes de remover nunca) retira del fuego y agrega 100 ml de nata para cocinar. Con este paso la polenta ya esta lista para comer!
- 5
En este caso yo la serví con una salsa de sobrasada.
- 6
Agregar la sobrasada desmenuzada, rehogar. Agregar el tomate frito, remover siempre.
- 7
Como la sobrasada que tenia en casa era con un toque de miel, no agregué azúcar, pero si tu sobrasada es la tradicional, tendrás que agregar una pizca de azúcar para contrarrestar el ácido del tomate.
- 8
Probar y rectificar de sal y pimienta a gusto. Agregar 100 ml de nata para cocinar, que dejará la salsa mas ligada y suave, ademas de sabrosa! Servir caliente nuestra Polenta Soft con salsa de sobrasada.
- 9
Salsa: Dorar en aceite de oliva, 1 diente de ajo y una cebolla picada fina. Cuando la cebolla se vea transparente agregar el pimiento del piquillo picado rehogar.
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