Steak tartar original
La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:
Steak tartar original
La receta del steak tartar es super fácil de hacer. No tiene mas complicación que picar bien chiquitos todos los ingredientes que detallo a continuación:
Paso a paso
- 1
Picamos bien picada la carne. Le podemos pedir al carnicero que nos la corte para hacer tartar, pero aun así nosotros la picaremos un poco más y la ponemos en un bol.
- 2
Picamos la cebolla y las alcaparras muy pequeñas y las añadimos a la carne.
- 3
Picamos muy bien los pepinillos y el perejil y añadimos a la carne. Salpimentamos y tapamos con papel film y reservamos en la nevera para que macere.
- 4
Mientras tanto, en otro bol ponemos las yemas de los dos huevos, la salsa perrins, la mostaza, la salsa soja y el tabasco y mezclamos bien.
- 5
Pasados 15 minutos, sacamos la carne del frigorífico y añadimos la mezcla que hemos hecho en el paso anterior y mezclamos bien para que todo se una. Prueban para ver como quedó. Si quieren más picante, añaden tabasco, si falta sal, se añade y así lo que gusten.
- 6
Reservamos en el frigo durante unos minutos más.
- 7
Para el emplatado, lo ideal es usar un molde redondo o cuadrado, pero si no tenemos, no pasa nada, podemos usar una taza de café mediana y saldrá perfecto también!
- 8
Lo colocamos con dos tostitas de pan al lado y si gustan un poco de aguacate. Y a disfrutar!!!
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Pues el steak tartar típico pero en brioche.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #steaktartar
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Comentarios (24)
Una pregunta, cuando pones 2 cucharadas, que son de postre o soperas
Gracias