Carne Membrillo
La CARNE MEMBRILLO, es un dulce elaborado a partir de los membrillos y típicamente otoñal, puesto que es en los primeros meses del otoño cuando se recojen y comercializan manteniéndose hasta principios del invierno.
El membrillo es una fruta digestiva y astringente gracias a su gran contenido en fibra. Es rica en pectinas, por lo que contribuye a la disminución del colesterol. El pigmento vegetal que da sabor a la fruta ayuda a eliminar ácido úrico. Y son muy recomendables en casos de hemorroides, úlceras de cualquier mucosa y conjuntivitis.
Esta receta es para preparar con la Thermomix, puesto que hay que estar removiendo continuamente para evitar que se pegue
Carne Membrillo
La CARNE MEMBRILLO, es un dulce elaborado a partir de los membrillos y típicamente otoñal, puesto que es en los primeros meses del otoño cuando se recojen y comercializan manteniéndose hasta principios del invierno.
El membrillo es una fruta digestiva y astringente gracias a su gran contenido en fibra. Es rica en pectinas, por lo que contribuye a la disminución del colesterol. El pigmento vegetal que da sabor a la fruta ayuda a eliminar ácido úrico. Y son muy recomendables en casos de hemorroides, úlceras de cualquier mucosa y conjuntivitis.
Esta receta es para preparar con la Thermomix, puesto que hay que estar removiendo continuamente para evitar que se pegue
Paso a paso
- 1
Lavar bien los membrillos puesto que los vamos a utilizar con la piel.
- 2
Cortarlos en pedacitos pequeños (con eso evitamos que sufran las cuchillas de nuestra Thermomix).
- 3
Poner la Thermomix en la función de PESO y ver cuantos gramos pesa la pulpa del membrillo. A continuación añadir la misma cantidad de azúcar y por último el limón pelado y sin pepitas.
- 4
Triturar poco a poco todos los ingredientes a velocidad 5 -7.
- 5
Programar 40 minutos a 100 º y velocidad 5.
Mantener puesto el cubilete. Cuando falten 10 minutos para cumplir el tiempo máximo quitar el cubilete para que con el aire que entre por el bocal se caramelice el azúcar y coja ese color caramelo que tiene la carne membrillo.
- 6
Verter en un tupper y dejar enfriar.
- 7
Respecto a su CONSERVACIÓN, guardar en el frigorífico en un envase herméticamente cerrado. Así aguanta en perfectas condiciones casi un año.
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