Ahora pasamos a hacer rollos. Primero ponemos una loncha de bacon, encima un filete juntamos la mezcla del queso cremoso bien y ponemos el sofrito. Lo enrollamos con cuidado y sellamos con palillos. Ponemos los rollitos en una bandeja. (Si aún queda sofrito lo echamos encima de los rollos) metemos al horno 5-8 min mientras hacemos la salsa.

Para la salsa: en la misma sartén que hicimos el sofrito y sin lavar ponemos la nata, 1/2 vaso de leche y las 3 lonchas de queso, cuando esté todo ligado echamos un puñado generoso de queso rallado y un poco de pimienta molida, volvemos a ligarlo todo bien y ya habrán pasado los 5-8 min del horno, sacamos la bandeja añadimos la salsa por encima y echamos un poco más de queso rallado. 15 min más en el horno y listo!