Salmón con eneldo y crema de manzana
Hoy os sugiero una receta sencilla y apetitosa. En poco tiempo tendremos un plato sabroso y nutritivo.
El salmón es uno de mis pescados favoritos sin importar su elaboración, en esta ocasión lo haremos de una manera original y muy simple, espolvoreado de eneldo y cubierto con una deliciosa crema de manzana.
La mezcla de sabores nos da un resultado magnífico para sorprender, a nuestros comensales, en cualquier ocasión.
Salmón con eneldo y crema de manzana
Hoy os sugiero una receta sencilla y apetitosa. En poco tiempo tendremos un plato sabroso y nutritivo.
El salmón es uno de mis pescados favoritos sin importar su elaboración, en esta ocasión lo haremos de una manera original y muy simple, espolvoreado de eneldo y cubierto con una deliciosa crema de manzana.
La mezcla de sabores nos da un resultado magnífico para sorprender, a nuestros comensales, en cualquier ocasión.
Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar bien el pescado. Hacer dos filetes y retirar la espina central (podemos pedir que nos lo preparen en la pescadería). Cortar en porciones.
- 2
Pelar y picar, en trozos pequeños, la cebolla. Sofreírla con aceite de oliva (4 o 5 cucharadas). Añadir las manzanas, peladas y cortadas en láminas finas, pochar hasta que estén blanditas. Agregar la nata y la sal. Cocer 5 minutos.
- 3
Engrasar una placa de horno con aceite o forrarla con papel sulfurizado. Salar el salmón y espolvorear con eneldo las porciones. Colocarlo en la placa y napar con la crema de manzana.
- 4
Hornear, con el horno precalentado, a 180/200º 15 minutos. Para que que esté bien dorado gratinar 2 o 3 minutos.
Triturar la crema si no queremos encontrar los trozos de cebolla y manzana.
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