Enharinamos moldes de volcán o flan en la base lo ponemos boca abajo

Sobre cada uno ponemos un disco de empanadas

Luego llevamos a horno hasta que estén apenas rígidas, la sacamos con cuidado de no quemarnos

Ahora la podemos rellenar con lo que guste en este caso les pasó el relleno de humita, en un Cacerola ponemos 50 g de manteca y un caldito de Verduras, cuando se derrite la manteca agregamos el verdeo picado y el choclo

Cuando este rehogado ponemos las dos cucharadas de harina y revolvemos

Revolvemos una vez que quede como una pasta volcamos la leche y revolvemos para desarmar los grumos

Condimentamos y esperamos que espese un poco, apagamos el fuego y rellenamos

Encima ponemos un cubito de mozzarella y llevamos al horno hasta derretir, servimos y decoramos con una pizca de aji molido