Solomillo de cerdo relleno encebollado con salsa de nata e higos
Pues la verdad es que el solomillo es muy socorrido ya que puedes cocinarlo de muchas maneras. Además siempre lo puedes tener a mano si lo tienes conservado al vacío en el frío. Esta receta es sencilla y no necesita horno.
Solomillo de cerdo relleno encebollado con salsa de nata e higos
Pues la verdad es que el solomillo es muy socorrido ya que puedes cocinarlo de muchas maneras. Además siempre lo puedes tener a mano si lo tienes conservado al vacío en el frío. Esta receta es sencilla y no necesita horno.
Paso a paso
- 1
Abrir longitudinalmente el solomillo, salpimentarlo y espolvorearlo con ajo en polvo.
- 2
Esparcir el Paté y disponer las lonchas de bacon.
- 3
Cerrar el solomillo y con la ayuda de palillos "coserlo".
- 4
Ponerlo en una cazuela con aceite de oliva y dorarlo por ambos lados.
- 5
Añadir la cebolla que he cortado en lunas. Pocharla. Y rociar con el Coñac.
- 6
Echar el brick de nata y aromatizar con tomillo de limón y romero. Si tus higos son secos introducirlos en este paso para rehidratarlos. Tapar y cocinar unos 15 min. Agregar agua si es necesario.
- 7
Bon appétit!!
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carlotamarquez@live.com
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