Hamburguesa envuelta en queso con berenjena rellena, huevo frito y salsa de mostaza
Mi nieto que es un artista en la cocina con lo pequeño que es, él es quien hizo esta receta
Hamburguesa envuelta en queso con berenjena rellena, huevo frito y salsa de mostaza
Mi nieto que es un artista en la cocina con lo pequeño que es, él es quien hizo esta receta
Paso a paso
- 1
Lavamos la berenjena y cortamos en una rodaja gruesa, que a su vez cortaremos por la mitad, sin llegar al final, para poderla rellenar como si fuera un libro.
- 2
Las colocamos en una fuente y vamos rellenándolas del queso rallado.
- 3
En un plato batimos el huevo y en otro ponemos pan rallado.
- 4
Pasamos las berenjenas por el huevo y a continuación por el pan rallado.
- 5
En una sartén con aceite de oliva vamos friendo las berenjenas rebozadas y las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente.
- 6
En una plancha con unas gotas de aceite de oliva vamos asando las hamburguesas y cuando estén listas le ponemos a cada una un par de lonchas de queso una encima y otra debajo y dejamos que se derrita un poco y listas las hamburguesas.
- 7
En una sartén con aceite de oliva vamos friendo los huevos con unos granitos de sal.
- 8
Lavamos los tomate y cortamos a rodajas.
- 9
Lavamos la lechuga y cortamos.
- 10
En un bol ponemos un par de cucharadas de mostaza, aceite, sal y batimos hasta conseguir que la salsa quede bien mezclada y cremosa.
- 11
En cada plato colocamos una berenjena rellena, encima la hamburguesa envuelta en queso, el huevo frito, la lechuga, los tomates a rodajas y os rociamos con la salsa de mostaza que acabamos de hacer.
- 12
Este plato es fácil de hacer y está riquísimo.
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