Conejo al ajillo (a mi manera)
Paso a paso
- 1
Elaboración (Cecofry):
Precalentamos la cubeta 5 minutos con el aceite, y añadimos los ajos en láminas, excepto tres dientes que conservaremos enteros.
- 2
Cuando empiecen a dorarse, disponemos los trozos de conejo y agregamos el vino blanco, el vinagre de módena, la salsa de soja y las hierbas provenzales. Removemos bien para que todos los trozos de conejo queden bien impregnados del resto de ingredientes.
- 3
Programamos 10 minutos, y cuando termine el tiempo damos vuelta a los trozos de conejo y volvemos a programar 10 minutos.
- 4
Elaboración (tradicional):
Calentamos el aceite en una tartera, y doramos los ajos en láminas, excepto tres dientes que conservaremos enteros.
- 5
Cuando empiecen a dorarse, disponemos los trozos de conejo y vamos sellándolos hasta que estén marcados por todos lados.
- 6
Agregamos el vino blanco, el vinagre de módena, la salsa de soja y las hierbas provenzales. Removemos bien para que todos los trozos de conejo queden bien impregnados del resto de ingredientes.
- 7
Bajamos la intensidad del calor, y dejamos cocinar durante 25 minutos.
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