PURÉ De Yogurt...!
Mezclado con papas, ajo, aceite de oliva, perejil, relleno de un picadillo de cebolla morada para acompañar unas hojitas de parra(en mi recetario), con el sabor de siempre, característico de mi cocina y con el deseo de compartir esta mezcla para que lo intenten en casa...!
PURÉ De Yogurt...!
Mezclado con papas, ajo, aceite de oliva, perejil, relleno de un picadillo de cebolla morada para acompañar unas hojitas de parra(en mi recetario), con el sabor de siempre, característico de mi cocina y con el deseo de compartir esta mezcla para que lo intenten en casa...!
Paso a paso
- 1
Hervir las papas cortadas en cuarterones en agua con pizca de sal, cuando estén tiernas retirarlas, escurrirlas...
- 2
Procesarlas en un colador o filtro de acero con ayuda de una cuchara, necesitamos una pasta muy fina, sin grumos.
- 3
Así debe quedar...
- 4
Añadir la cebolla cortada en cuadritos, el ajo procesado, el perejil cortado muy pequeño, el aceite de oliva
- 5
Mezclar hasta integrar los ingredientes y rectificar sabor, de necesitar sal este es el momento de añadirla...
- 6
Agregar el yogurt y mezclar con movimientos envolventes hasta tener una mezcla uniforme. Probar nuevamente y rectificar.
- 7
Servir en una fuente, adornar con una hojita de perejil y llevar a la nevera, cuando estén las hojitas de parra, disfrutar, ya yo lo hice y les cuento, hmmmmm...apta para una dieta sana, baja en calorías....espero lo disfruten, con gusto para ustedes...!
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