Tarta de queso y aceitunas

Las tartas son un comodín en la cocina y resultan ideales a la hora de recibir amigos. Se pueden hacer grandes o individuales, usando masa comprada para tarta redonda o rectangular (facilita el corte cuando son muchos), o tapas para empanadas. O bien, si se quiere agasajar, se puede hacer una masa casera especial. Este sábado la hice de queso y aceitunas y resultó mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!
Tarta de queso y aceitunas
Las tartas son un comodín en la cocina y resultan ideales a la hora de recibir amigos. Se pueden hacer grandes o individuales, usando masa comprada para tarta redonda o rectangular (facilita el corte cuando son muchos), o tapas para empanadas. O bien, si se quiere agasajar, se puede hacer una masa casera especial. Este sábado la hice de queso y aceitunas y resultó mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Si se hace la masa, comenzar por mezclar en un bol los ingredientes secos.
- 2
Hacer un hueco y verter todo el aceite y la mitad del agua y comenzar a formar la masa con ayuda de una espátula o de una cuchara de madera. Si hace falta, agregar un poco más de agua.
- 3
Terminar de tomar los ingredientes volcando sobre la mesada y amasar un par de minutos, hasta obtener un bollo liso y elástico. Reservar tibio. La masa se hace en unos 10'.
- 4
Si se usa masa comprada, comenzar por acá. Para ahorrar tiempo, comprar las aceitunas ya listas.
- 5
Picar la cebolla bien fino y luego volver a cortar para que resulten trocitos mínimos.
- 6
Derretir la manteca en una sartén caliente, añadir la pimienta y 1 cda. al ras (postre) de orégano seco o bien de mix de hierbas.
- 7
Echar la cebolla picada, revolver bien y dejar cocinar unos 5' a fuego bajo y tapada, para que se blanquee bien y no se seque.
- 8
Batir los huevos con el queso untable y añadir las aceitunas y el queso en cubitos. Cuando esté lista la cebolla, incorporarla y mezclar.
- 9
Si se amasó, dividir el bollo en 1/3 parte por un lado y 2/3 por el otro. Estirar la más grande y forrar una tartera alta, de unos 27 cm de diámetro.
- 10
Verter la mezcla y emparejar. Encender el horno a 180º.
- 11
Estirar el resto de la masa y cubrir la tarta, uniendo bien los bordes.
- 12
Si sobra masa se pueden hacer algunos adornitos. Conviene pincelar con huevo. Hornear hasta que se haya dorado bien parejo. Servir bien caliente, para disfrutar del queso derretido.
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