Ensalada de acelgas Enrique
Sabia que mi hijo tenía algunas dotes culinarias, pero está ensalada no la conocía. Es realmente exquisita, refrescante y muy fácil de hacer. Así que mi avería ha tenido el don de enseñarme muchas cosas y sobre todo el apoyo de la familia invaluable.
Ensalada de acelgas Enrique
Sabia que mi hijo tenía algunas dotes culinarias, pero está ensalada no la conocía. Es realmente exquisita, refrescante y muy fácil de hacer. Así que mi avería ha tenido el don de enseñarme muchas cosas y sobre todo el apoyo de la familia invaluable.
Paso a paso
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Aquí los ingredientes y el tipo de acelgas que use. Etas son muy tiernas y se puede usar el tronco. Como dije si se usan las otras se le quita el tronco blanco.
- 2
Las cebollas cortadas fino se colocan en un bol con agua y vinagre para quitarle el sabor fuerte.
- 3
Mientras se remojan las cebollas, se lavan bien las acelgas y se cortan fino, se colocan en una ensaladera.
- 4
Los tomates se cortan en dados o rodajas, como más gusten y se le añade a las acelgas en la ensaladera.
- 5
Se escurren las cebollas y se añade a los demás ingredientes.
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En una taza se mezclan los ingredientes para el aderezo. En este caso se usó jugo de limón, 1 cucharadita de miel, aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza preparada, sal y pimienta al gusto. Pero si tienen otra vinagreta que les guste más no hay problema.
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La vinagreta se sirve aparte, junto con la ensalada, para que cada quien le ponga lo que guste.
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Y aquí mi pinche de cocina en plena faena
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