Carne de pavo y verduras al vermouth
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite oliva, y añadimos la carne sellar y añadimos un poco de sal y pimienta, una vez sellado un poco añadimos el vaso de vermouth.
- 2
A fuego medio vamos removiendo la carne, para que se vaya evaporando el alcohol y vaya caramelizando el vermouth, quedará como la imagen.
- 3
Reservar la carne caramelizada, en la misma cazuela que hemos echo la carne, echamos la cebolla, el pimiento rojo, pimiento verde y el ajo, y sofreír.
- 4
Una vez la verdura tiernas, añadimos un chorrito de vermouth y dejar evaporar el alcohol, después añadir agua, pero antes de echar el agua, diluir una cucharada sopera de harina en el agua y mezclar bien para no dejar grumos, y eso dará un poco de espesor a nuestra salsa, añadimos la hoja de laurel, tomillo y salpimentar.
- 5
Añadir las habichuelas y cocinar hasta que las habichuelas estén tiernas, después añadir la carne y a fuego medio bajo cocinamos unos 20 o 30 minutos con la cazuela media tapada.
- 6
Después retiramos del fuego y listo, a mi me gusta dejar los guisos para el día siguiente, estará el sabor más concentrado y más rico.
- 7
Bueno, espero os allá gustado la receta, y la disfrutéis cómo yo.
- 8
Solo me queda deciros BUEN PROVECHO Y UN ABRAZO GRANDE A TODOS.
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