No tiene historia, solo sabor, y la grata compañía de los jugosos tomaticos cherry uva, y la suavidad de un queso mozzarella unido al exquisito cheddar hacen a ésta perfecta combinación algo para intentar y compartir en casa! Vamos, les cuento como:

Amigas y amigos esta si ..esta si que es una receta tipica de Florencia ! Como de costumbre, siempre una recetita simple y sabrosa ;)

El Bistecca alla Fiorentina es un filete gruseo típico de la cocina italiana muy tradicional de Florencia y de la Toscana. Es un corte del solomillo de ternera o buey (de raza Chianina) y que posee un gran grosor además de contener el hueso.Está ligado a la tradición antigua de la ciudad de Florencia de celebrar la fiesta de San Lorenzo durante todos los 10 de agosto, por los Medeci.

En realidad, la verdadera "bisteca alla fiorentina" es mucho más grande que este "T bone"; suelen tener una pulgada o más de alto. Pero, cuando vi este corte (entrecote y solomillo con el hueso de por medio), no puede resistir a la idea de preparar una bisteca. La técnica es la tradicional.

Un cabrito al horno, hidratado en cocción cada 20 minutos, con una salsa a base de vino, caldo de ave y pesto. El resultado es un toque meloso y tierno con la piel crocante.Una receta de inspiración italiana 🇮🇹, de san Gimignano, un pueblo situado sobre una colina de la Toscana, al sudoeste de Florencia#emplatando#SigoCocinandoConLoli

Esta es una receta típica de Florencia.Se puede sustituir la levadura fresca con una Levadura instantánea si no tenemos tiempo 😜

Lo mejor de esta receta es la masa crujiente y las diferentes texturas; por un lado el frescor de las espinacas ligeramente salteadas con ajos tiernos, por otro el jamón crujiente y para rematar la yema del huevo chorreante. Una absoluta delicia. #RetoPizzaCookpad

La lamprea, ese un bichillo feo, que comenzó su ascenso por los ríos Miño y aledaños, abriendo la veda para su captura. Este animal, cuya boca me recuerda a la del monstruo del desierto, que por poco, se come a Han Solo y compañía, en El retorno del Jedi, es un vampiro marino 🧛, que con su peculiar boca, le chupa la sangre a peces mayores, y su receta aunque es la de toda la vida, tiene un toque excesivamente gore 🩸, por lo que confieso, que prefiero que la cocinen otros.La dificultad principal no es que se trate de una receta laboriosa, pero la lamprea es un pescado tan especial que no se le puede pedir al pescadero que nos lo limpie y nos lo prepare para guisar, sino que hemos de limpiarlo nosotros mismos 🙇🏻‍♀️

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el video https://www.youtube.com/watch?v=_c9ZBuhwovg&t=5s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

La receta de mi familia. Buena y fácil de hacer. Si os animáis hacerla no dudéis en compartir vuestras fotos.

La farinata es un pan plano de harina de garbanzos originario de Italia y muy popular en Francia, el norte de África y Sudamérica.Es la primera vez que la hago y me ha gustado mucho.La he acompañado con guacamole, y ha quedado un plato de categoría.#cocinainternacional#cocinaitaliana