Empanada de mandioca
Es un plato tipico de Paraguay, en nuestro idioma guarani llamado Pastel Mandi'o
Deliciooso!!
Empanada de mandioca
Es un plato tipico de Paraguay, en nuestro idioma guarani llamado Pastel Mandi'o
Deliciooso!!
Paso a paso
- 1
una vez pelada la mandioca se hierve en agua con sal hasta que quede bien tierna, se retira del agua y se pisa con tenedor hasta obtener un puré
se le agrega la harina de maíz y una cucharada de manteca
Se mezcla hasta obtener una masa que no sea blanda ni demasiado dura.
Estirar en la mesada con un poco de harina de maíz o harina común y cortar discos de acuerdo al tamaño de su molde
Reservar. - 2
Picar la cebolla y el morrón y rehogar en una sartén, agregar el ajo picado y la carne molida cocinar y condimentar a gusto y por ultimo agregar perejil bien picado.
Retirar del fuego y dejar enfriar
Pisar el huevo - 3
Rellenar los discos con mucho cuidado y cerrarlos humedeciendo un poquito los bordes con agua.
freír en abundante aceite (super, super caliente)
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