Lentejas de verduras
Receta de mi abuela. Unas lentejas totalmente compuestas por verduritas. Hoy en día, un plato vegano bien completito.
Lentejas de verduras
Receta de mi abuela. Unas lentejas totalmente compuestas por verduritas. Hoy en día, un plato vegano bien completito.
Paso a paso
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Picar ajos, cebolla, pimiento rojo y zanahoria. Con ello hacer un sofrito en la misma olla que vayamos a cocer las lentejas.
- 2
Mientras el sofrito se va dorando, pelar y picar los tomates. Añadir al sofrito cuando el este coja un color doradito.
- 3
Uno vez sofrito el tomate, añadir: las lentejas (pasarlas por agua para limpiarla), el pimiento verde, las hojas de laurel, las especias y más o menos el triple de agua que de lentejas (según gusten más o menos espesas)
- 4
Pasado unos 30-35 minutos de'hervor, añadir el calabacín cortado a dados y retirar el pimiento verde.
- 5
Hervir 10-15 minutillos más y listas para servir.
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