Lentejas con verduras
Una receta muy sencilla, apta para vegetarianos y veganos, que solo lleva lentejas y verduras, aderezadas y cocinadas con tiempo y cariño. Se nota en el resultado final! El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube cocinarparacuatro
Lentejas con verduras
Una receta muy sencilla, apta para vegetarianos y veganos, que solo lleva lentejas y verduras, aderezadas y cocinadas con tiempo y cariño. Se nota en el resultado final! El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube cocinarparacuatro
Paso a paso
- 1
Ponemos las lentejas en un caldero, agregamos los dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel
- 2
Incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas gruesas y cubrimos de agua, y dos dedos por encima, las lentejas
- 3
Salamos, tapamos y dejamos hacer por espacio de media hora en un hervir suave
- 4
Entretanto, hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento
- 5
Cuando empiece a estar pochado, añadimos el calabacín.
- 6
Pasados cinco minutos, agregamos el tomate, una cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de pimentón picante y otra media de comino
- 7
Pasados 15 o 20 minutos, trituramos el sofrito. Pasada la media hora de las lentejas, se lo añadimos
- 8
Integramos todo, tapamos y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento hasta que esté en la textura que nos guste
- 9
Que repose, y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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