Paella de pollo y cerdo
Muchas veces las cosas más sencillas son las más importantes.
Está paella es una muestra de ello.
Un buen sofrito y un poco de carne, nos puede sorprender y sacarnos de apuros, cuando nos llegan unos invitados repentinamente y quedar bien.
Paella de pollo y cerdo
Muchas veces las cosas más sencillas son las más importantes.
Está paella es una muestra de ello.
Un buen sofrito y un poco de carne, nos puede sorprender y sacarnos de apuros, cuando nos llegan unos invitados repentinamente y quedar bien.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los picamos. Igual hacemos con el resto de las verduras.
- 2
En un perol, doramos los ajos en 3 cucharaditas de aceite de oliva. Añadimos el pimiento, la zanahoria y cuando esté pocha do, ponemos el tomate
- 3
Cortamos la carne en trocitos y la ponemos en el sofrito salpimentamos, añadimos la nuez moscada y dejamos que se cocine.
- 4
Cuando la carne esté sellada y a medio cocinar, ponemos el azafrán y añadimos el vino.
- 5
Esperamos que evapore bien y añadimos el vaso de caldo.lo tendremos a fuego medio alto hasta que se ponga casi tierna. Tenemos que contar con en tiempo de cocción del arroz.
- 6
Cuando tengamos la carne, la sacamos la ponemos en una paella (opcional) si lo queremos más seco.si lo queremos meloso o caldoso, lo dejamos en un recipiente con más fondo.
- 7
Ponemos el doble de caldo que de arroz, si lo queremos seco. Si es meloso 3 de agua y una de arroz y para caldoso 4 partes de agua. Dependiendo del arroz y si tapamos o no puede cambiar la proporción.
- 8
Solamente queda dejar reposar un poco y servir. Gracias y buen provecho.
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