Las papas se cortan en dos, se ponen a hervir hasta que queden suaves, se les agrega sal al cocimiento.

Cuando las papas estén en su punto, se escurren quitando la mayor cantidad de agua posible sin dejarlas secar, se les agrega el vinagre y el aceite de olivo.

Se le espolvorea una cantidad generosa de Perejil deshidratado, se mezcla todo muy bien y se deja reposar por 1 hora.

Todos los ingredientes se dejan a consideración dependiendo la cantidad que quieran preparar. Espero la disfruten como nosotros lo hacemos en la casa de Eme.