Calabaguetis con sepia, ajo y guindilla
Esta receta la vi por internet hace ya un tiempo y he decidido dejárosla después de probarla yo mismo. He de reconocer que me ha sorprendido su sabor. Sin más, aquí va! Buen provecho!
Calabaguetis con sepia, ajo y guindilla
Esta receta la vi por internet hace ya un tiempo y he decidido dejárosla después de probarla yo mismo. He de reconocer que me ha sorprendido su sabor. Sin más, aquí va! Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Preparamos los tallarines en una olla con agua hirviendo, sal y aceite. Mientras se van haciendo, podemos cortar en trocitos o tiras el calabacín.
- 2
Cuando los tallarines están casi al punto, preparamos con una sartén o wok el ajo, después de trocearlo. Deberemos dejar que se dore lentamente. Cuando empiece a dorar, añadiremos las 2 guindillas para que empiecen a soltar sabor.
- 3
Añadimos al wok el calabacín y dejamos que se haga durante 2 minutos aproximadamente.
- 4
Pasamos los tallarines al wok o sartén y los mezclamos bien con los ajos, las guindillas y el calabacín. Pondremos un fuego lento para mantener el calor y mientras pasaremos a hacer la sepia.
- 5
En otra sartén, con un chorrito de aceite caliente, pondremos las piezas de sepia y las haremos hasta que cojan un color dorado. Es aconsejable probar un trozo para comprobar que la hemos llevado al punto deseado. Seguramente la sepia suelte agua. Bastará con verter el agua que suelte en el fregadero y dejar que se siga haciendo hasta conseguir el punto deseado.
- 6
Por último mezclamos todo en nuestro wok y dejamos que se haga durante 2 minutos más a fuego medio. Hay personas que en este paso, añaden unas gotas de limón pero eso ya va al gusto. Buen provecho!
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