Lasaña de calabacín con bulgur
Mi nueva creación, como siempre tenéis la versión vegetariana y la que no es tanto...
Lasaña de calabacín con bulgur
Mi nueva creación, como siempre tenéis la versión vegetariana y la que no es tanto...
Paso a paso
- 1
Cortar en lonchas bastante finas el calabacín y salpimentar. Reservar en un colador ya que soltará algo de caldo.
- 2
El bulgur rehidratarlo con las dos tazas de agua en la que hemos disuelto el cubito de caldo de verduras. Tapar y dejar reposar 10-15 minutos
- 3
Los champiñones los escurrimos y junto con el pimiento las picamos muy pequeño.
- 4
La cebolla después de picarla finita la sofreímos junto con la zanahoria rallada hasta que se transparente.
- 5
Añadir los champiñones con el pimiento y las migas de atún, remover y dejar sofreír a fuego medio unos minutos vigilando para que no se quede sin caldo.
- 6
Cuando el bulgur a duplicado su volumen lo añadimos al sofrito con dos cucharadas de tomate frito. Salpimentar y añadir el resto de las especias al gusto, remover bien y reservar.
- 7
Las lonchas de calabacín freírlas en una sartén con un poco de aceite y reservar.
- 8
Para montar el plato necesitamos fuentes individuales aptas para el horno. En el fondo colocar una capa de calabacín y cubrí con un poco de tomate frito
- 9
La siguiente capa es de maíz que es opcional, luego el sofrito.
- 10
La última capa es de calabacín cubierto de tomate frito y espolvoreado con queso en polvo, para la opción vegetariana.
- 11
En mi caso he cubierto dos de los platos con queso rallado mozzarella y unos taquitos de beicon ya que mi marido y yo somos amantes de la carne y este ha sido el resultado.
- 12
Siempre tengo que encontrar la mejor manera para que de la misma receta salgan platos a gusto tanto de vegetarianos como cárnicas ya que en nuestra familia nos dividimos en esos dos grupos.
- 13
Si queréis podéis añadir capas de calabacin pero en ese caso hay que añadir otro calabacin más a la receta.
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