Montar las claras punto nieve y reservar

En una cacerola poner las 2 llenas el azúcar la maizena y mezcla bien

Le añadimos la elche ya batida con el plátano y el zumo del limón

Poner al fuego hasta obtener una crema

Apagamos el fuego y añadimos y añadimos las claras ya montadas muy rápido y en poco tiempo para que no se baje el volumen

Poner en copas o vasos.

Servir al gusto...decora como quieras en este caso puse ruedas de plátano a dorar con un poquito de mantequilla y también use unas crocantes almendrita