Criadilla y riñones en salsa
Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.
Criadilla y riñones en salsa
Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.
Paso a paso
- 1
Cortar los tomates y la cebolla y poner a cocer en una cacerola con una taza de agua y los ajos. Desbaratar los tomates mientras se están cociendo a fuego lento. Se agrega el caldo lentamente hasta su totalidad. Puntear de sal y agregar el culantro. Luego que esté todo blando, licuar y reservar.
- 2
Pelar los testículos y cortar en cubitos. Lavar y dejar en remojo con mucho limón y un poco de sal una media hora. Luego poner a cocer con los dientes de ajo y el jugo del limón hasta que estén blandos (demoró como 10 minutos). Escurrir y reservar el caldo y los ajos.
- 3
Limpiar los riñones de lo blanco, cortar en cubitos y dejar la misma media hora en limón con sal o leche. Luego escurrir muy bien, agregar sal y sofreír en un poco de mantequilla. No dejar que se ensopen, tienen que sofreírse secos. Cuando casi estén, agregar la mitad del vino y dejar que reduzca.
- 4
Agregar los riñones fritos y los testículos a nuestra salsa y poner a fuego lento. Cuando hierva y espese un poco, agregar el resto del vino, mover un poco, y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Carne molida de cerdo Carne molida de cerdo
Con esta misma receta, puedes preparar carne de res molida simplemente sustituyendo la carne de cerdo por la de res. También puedes experimentar combinando carne de res y cerdo para darle un toque diferente de sabor.
-
Sobrebarriga en salsa criolla Sobrebarriga en salsa criolla
Es una receta popular en Colombia basada en Sobrebarrikga de Res con una salsa a base de tomate y cebollas, esta receta la hacen las abuelas para disfrutar el domingo en familia.
fbustamanteh69 -
Filete Mignon En Salsa De Hongos Filete Mignon En Salsa De Hongos
Este plato fue una meta jamás lo había preparado y me propuse elaborarlo porque tampoco lo había comido. Hoy puedo decir que me quedó muy bueno y delicioso. Este plato es especial para una cena navideña.
-
Callo o panza de res en salsa Callo o panza de res en salsa
Este plato presenta un suculento guiso de panza de res en salsa roja, conocido como menudo o mondongo en distintas regiones. La panza de res, cocida hasta alcanzar una textura tierna, se sumerge en un caldo espeso y aromátic o elaborado con chiles secos, ajo, cebolla y especias tradicionale Mariad -
Lengua en salsa 😋😋 Lengua en salsa 😋😋
Unos platos favoritos sin duda alguna es la lengua de res quise hacerlo también de una manera diferente.
-
Medallones de lomo en - Salsa de Champiñones- Medallones de lomo en - Salsa de Champiñones-
Antiguamente se creía que las setas u hongos prolongaban la vida y eran afrodisíacos, actualmente sabemos que no es así...que los champiñones tiene un alto contenido en proteínas de valor biológico y además que son deliciosos. Anímate y sigue el paso a paso de esta fabulosa receta, un plato no extremadamente fácil pero muy vistoso, perfecta para una cena o comida especial.#delantaldorado
-
Pizza fácil y baja en calorías Pizza fácil y baja en calorías
Busque que había en la nevera.... Y vi que estaba próximo a vencer...al final el invento fue delicioso
-
Quesadillas de pollo y mango Quesadillas de pollo y mango
La verdad es una receta que hace algún tiempo busqué en internet y me encantó!!
-
Lasaña de carne y verduras casera Lasaña de carne y verduras casera
Es una receta que nunca la había hecho pero el resultado fue exquisito!!
-
Arroz paisa en casa Arroz paisa en casa
Experimenté este plato durante la cuarentena por coronavirus. Mi hermano estaba de cumpleaños y estaba antojado de comer arroz paisa, así que decidí prepararlo yo misma dado que no había restaurantes abiertos por la cuarentena. 😊
-
Pasta en salsa de atún y berenjena 😋❤️ Pasta en salsa de atún y berenjena 😋❤️
No me gustaban las berenjenas porque las veces que había intentado cocinarlas (aunque apliqué infinidad de trucos) me quedaban amargas😩😅. Últimamente vi varias recetas con este ingrediente y dije ¿jodaaa de verdad me voy a dejar ganar? Y enseguida me puse manos a la obra y créanme que el resultado me dejó sin palabras 😋😍❤️.Espero se animen a probarlo y cómo yo cambien su perspectiva de esta verdura en la cocina. Gracias a @naty9504 por explicarme pasó a paso como les quita el amargo y a @Zandry_02041938 por explicar tan claro cómo las desangra en sus recetas. Sin ustedes esto habría sido un reto perdido ❤️.
Más recetas
Comentarios