Plum Cake con papaya desecada y pasas de Corinto

Tengo esta receta del cake desde que empecé a hacer repostería en mi adolescencia cuando vivía en París. De hecho se la dio una amiga de allí a mi madre. Como me es imposible encontrar en estas fechas fruta escarchada, lo cual no entiendo ya que solo la comercializan por Navidad, he introducido éstas otras frutas desecadas para no privarme de este postre. Por cierto podrás encontrar la papaya y pasas en las grandes superficies en la zona de frutos secos.
Plum Cake con papaya desecada y pasas de Corinto
Tengo esta receta del cake desde que empecé a hacer repostería en mi adolescencia cuando vivía en París. De hecho se la dio una amiga de allí a mi madre. Como me es imposible encontrar en estas fechas fruta escarchada, lo cual no entiendo ya que solo la comercializan por Navidad, he introducido éstas otras frutas desecadas para no privarme de este postre. Por cierto podrás encontrar la papaya y pasas en las grandes superficies en la zona de frutos secos.
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos y la mantequilla reblandecida con la ayuda de una espátula.
- 2
Añadir los huevos y batir con la batidora.
- 3
Verter la harina, levadura y pizca de sal.
- 4
Introducir los frutos secos en la masa.
- 5
Verter la masa en un molde y hornear a 170°C durante 45 minutos.
- 6
Bon appétit!!
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