Caraotas o alubias blancas con oreja y jamón
Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa.
Caraotas o alubias blancas con oreja y jamón
Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa.
Paso a paso
- 1
Coloca la noche anterior las alubias con agua y el bicarbonato a remojar. Al día siguiente añade todos los ingredientes en la cacerola, cocina tapado a fuego medio por lo menos unas dos horas
- 2
Retira la hoja de laurel, oreja y jamón.
- 3
Corta el jamón y la oreja pequeño.
- 4
Añade a la cacerola nuevamente junto con el arroz.
- 5
Tapa y deja cocinar unos 20 minutos.
- 6
Sirve caliente.
- 7
Buen provecho.
- 8
NOTAS: * El arroz lo he añadido porque vi que estaba muy caldoso, siempre cocino arroz por separado y lo añadimos a las caraotas cuando las sirvo, está muy rico se los recomiendo. Por ello si las deseas hacer sin arroz también están muy buenas.
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