Alubias blancas con oreja (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas alubias blancas de bote con oreja que hacen las delicias de los paladares más exigentes de la casa, un guiso tradicional que nunca falta en los fríos inviernos.
Esta receta proviene del recetario familiar
Alubias blancas con oreja (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas alubias blancas de bote con oreja que hacen las delicias de los paladares más exigentes de la casa, un guiso tradicional que nunca falta en los fríos inviernos.
Esta receta proviene del recetario familiar
Paso a paso
- 1
Lava y limpia muy bien la oreja bajo agua fría
- 2
Prepara la olla express con agua y calienta a fuego medio
- 3
Pela la cebolla y córtala en trozos
- 4
Pela la zanahoria y córtala en trozos
- 5
Lava el puerro y córtalo en trozos
- 6
Pon en la olla, la oreja, la cebolla, la zanahoria, el puerro y un poco de sal
- 7
Cocina a fuego medio durante 20 minutos desde que suba la válvula
- 8
Cuando lo tengas listo saca las verduras a un vaso batidor y bate con un poco de caldo
- 9
Abre las alubias y escúrrelas
- 10
Prepara una cazuela con agua a fuego bajo
- 11
Añade la mezcla batida y las alubias
- 12
Prepara una sartén con dos cucharadas de aceite
- 13
Pela y lamina el ajo
- 14
Saca la oreja y pártela en trozos pequeños
- 15
Calienta la sartén a fuego medio y pon los ajos a dorar
- 16
Añade el pimentón y rehoga bien
- 17
Añade la oreja y el tomate y rehoga
- 18
Echa todo a la cazuela y pon agua si fuera necesario
- 19
Cocina a fuego medio 15 minutos
- 20
Rectifica de sal si fuera necesario
- 21
Cuece los huevos durante 10 minutos
- 22
Pelalos y decora
- 23
Sirve caliente
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