Pan de harina de espelta 100% integral
Paso a paso
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Mezcla los ingredientes secos y ve agregando agua poco a poco hasta que todo esté integrado y seguimos amasando podemos agregar más frutos secos pasas o a gusto de cada uno en este caso solo agregue las semillas que dicto porque quería probar el sabor del pan natural y por ser mi primer pan
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Se deja levar 2 horas con un paño de tela tapado
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Luego de las dos horas volvemos amasar la harina para romper el aire de la masa un truco que leí sobre levado de pan es hacer un hueco en medio sino se cierra nuestra masa está lista Engrasamos con AOVE(aceite de oliva) el molde que vamos a montar darle la forma que desees y espolvorea un poco de harina por encima un poco
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Horneado: precalentamos el horno a 220 grados con fuego arriba y abajo horneamos 20 minutos para que quede dorado y crujiente la corteza luego bajamos a 170-180 grados con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos
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Resultado final en casa encantó a todos yo estoy muy feliz con el resultado y me emocione de crear mi primer pan no a todos nos sale bien a la primera yo soy hábil y casi siempre acierto mi horno es un volcán lo cual yo lo hornee a 180 y luego a 90 20 minutos no quería que se quemara 😂😂
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