Calamaritos rellenos de espinacas y queso fresco
Acompaña el plato con arroz blanco integral y obtendrás un almuerzo completísimo.
Calamaritos rellenos de espinacas y queso fresco
Acompaña el plato con arroz blanco integral y obtendrás un almuerzo completísimo.
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas (yo las hice al vapor). En una sartén sofreír dos dientes de ajo picaditos y antes de que se doren añadir las espinacas y dejarlas durante un par de minutos.
- 2
Añadir el queso fresco y la sal. Removerlo todo, rellenar los calamares y apartarlos.
- 3
En la sartén poner la cebolla picada y antes de que se doren añadir el tomate triturado y el vino blanco. Después de un par de minutos incorporar los calamares, el perejil, el laurel y la guindilla y dejar cocer durante 15 minutos dándoles la vuelta de vez en cuanto y evitando que se seque la salsa (si es necesario se añade un poco de agua o caldo de pescado).
- 4
Sugerencia: le puse también un poco de eneldo al final pero no es necesario, está rico de cualquier forma.
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