Tartaletas de fresa y chocolate
Estas tartas son muy ricas, ya que el chocolate combina muy bien con la fresa y con la capa crujiente de la galleta, tres texturas deliciosas al paladar.
Tartaletas de fresa y chocolate
Estas tartas son muy ricas, ya que el chocolate combina muy bien con la fresa y con la capa crujiente de la galleta, tres texturas deliciosas al paladar.
Paso a paso
- 1
Para las tartaletas : Tamizar la harina con al azúcar y la sal. Añadir el resto de los ingredientes (la mantequilla en trozos) unirlos todos con las manos o con un procesador. No amasar, solo lo necesario para formar una masa. Una vez conseguida, envolver en papel film y refrigerar mínimo 30 minutos.
- 2
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar con un corta pastas circular e ir cubriendo los moldes para las tartaletas.
- 3
Llevar a una bandeja de horno y hornear a 350 grados por aproximadamente 20 minutos
- 4
Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla
- 5
Para el ganache de chocolate : Calentar la nata hasta punto inicial de hervor y añadir sobre el chocolate debidamente pesado. Esperar 1 minuto y mezclar hasta integrar los dos ingredientes muy bien.
- 6
Armar las tartaletas : Cubrir con mermelada de fresas la base de las tartaletas
- 7
Completar con el ganache de chocolate hasta arriba de las tartaletas
- 8
Refrigerar y decorar con fresas y hojitas de hierbabuena
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