Spaghetti con tomate y chorizo
Esta receta, la aprendió mi padre en un viaje con la Armada cuando hizo escala en Palermo. Se la enseño una ancianita siciliana, que estaba muy curtida en lo que a cocina se refiere.
Spaghetti con tomate y chorizo
Esta receta, la aprendió mi padre en un viaje con la Armada cuando hizo escala en Palermo. Se la enseño una ancianita siciliana, que estaba muy curtida en lo que a cocina se refiere.
Paso a paso
- 1
En una olla se vierte agua, sal, la mantequilla y las dos cebollas cortadas en 4 cuartos.
- 2
Cuando el agua rompa a hervir, retirar la cebolla, la cual solo usaremos para dar sabor al agua. Acto seguido echar la pasta.
- 3
En una sartén echar una fina capa de aceite y la media cabeza de ajos bien picaditos.
- 4
Cuando el ajo empiece a dorarse, retirarlos y añadir el chorizo.
- 5
Cuando el chorizo se empiece a oscurecer, añadir el tomate. Y sofreír 5 minutos.
- 6
Cuando la pasta haya hervido unos 15 minutos, la escurrimos, la enfriamos y la juntamos con el sofrito.
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