Las crackers o galletitas más sabrosas del mundo. SIN GLUTEN y Súper ECONÓMICAS!
Gente hermosa, hoy comparto con ustedes una nueva versión de las crackers sin gluten.
Agradezco a Lula Dellepiagge que en su foto-respuesta de las crackers hizo algunas modificaciones de la receta y así nació esta nueva receta. Gracias Lula! Sos una genia!
Espero que les guste!
Incluyo foto-tutorial para que el paso a paso sea más claro.
Las crackers o galletitas más sabrosas del mundo. SIN GLUTEN y Súper ECONÓMICAS!
Gente hermosa, hoy comparto con ustedes una nueva versión de las crackers sin gluten.
Agradezco a Lula Dellepiagge que en su foto-respuesta de las crackers hizo algunas modificaciones de la receta y así nació esta nueva receta. Gracias Lula! Sos una genia!
Espero que les guste!
Incluyo foto-tutorial para que el paso a paso sea más claro.
Paso a paso
- 1
En una multiprocesadora o robot de cocina colocamos las semillas de girasol. Trituramos hasta que quede un polvo de grano grueso (como se ve en la foto 2 del fototutorial).
- 2
Luego agregamos las semillas de sésamo y chía. Trituramos hasta formar una pasta aceitosa.
- 3
Sumamos el arroz cocido, sal a gusto y trituramos hasta que se desintegre completamente. Si ven que esto no sucede, agreguen 1 cucharada sopera de agua.
- 4
Volcamos la preparación en un bowl o recipiente.
- 5
Incorporamos los 2 huevos y, con una cuchara, mezclamos.
- 6
Poco a poco agregamos el almidón de maíz. Es hora de amasar!
- 7
Por último añadimos la cucharada de aceite y amasamos hasta formar un bollo firme que no se pegoteé en nuestras manos.
- 8
Colocamos el bollo sobre la mesada y con un palo de amasar (o palote) estiramos la masa para un lado, para el otro, para arriba y para abajo. Más o menos que tenga 1 a 2 mm (0, 03 a 0, 07 pulgadas) de grosor.
- 9
Con un cortante de galletitas o un vasito plástico cortamos círculos.
- 10
Colocamos los círculos en una placa (no hace falta enmantecar ni enharinar).
- 11
Llevamos al horno pre-calentado (180°C / 356 ° F) durante unos 20 minutos. Para que queden bien crocantes yo las cocino durante 10 minutos, saco la asadera, doy vuelta las galletitas y las cocino durante 10 minutos más. Tienen que quedar bien sequitas.
- 12
Y ya está, gente hermosa! Ya tenemos unas crackers sabrosísimas y muy nutritivas! Son EX-QUI-SI-TAS!! Estoy segura que les van a gustar muchísimo!!
- 13
Consejos y datos útiles: 1) Es muy pero muy importante que el arroz cocido esté frío. Yo les recomiendo hervirlo la noche anterior, dejarlo reposar en la heladera y utilizarlo a la mañana siguiente. Si? Esto es importante por que, si usamos el arroz caliente y recién hervido, será necesario agregar muchísimo almidón de maíz a la masa. Cuanto más seco esté el arroz... más fácil será trabajar la masa.
- 14
2) Es importante agregar la cucharada de aceite para que la masa quede bien aceitosa y se pueda estirar sobre la mesada sin necesidad de utilizar ningún tipo de harina.
- 15
3) Si no les gusta amasar solo deben agregar el resto de los ingredientes dentro de la multiprocesadora o robot de cocina: Agregan los huevos, la harina y trituran hasta que se arme el bollo solito! ;)
- 16
4) Les recomiendo cocinar bien las crackers y que queden muy sequitas para evitar que posteriormente se humedezcan. 5) Conserven las galletitas en un recipiente hermético. 6) Se humedecieron? No hay problema!! Las "resucitamos" calentándolas en el horno o sobre una sartén. Quedarán como nuevas!! Se los prometo!!
- 17
7) Pueden sustituir las semillas de girasol por: Nueces, almendras, avellanas, cacahuate (maní). 8) Pueden agregar más semillas a la masa si así lo desean.
- 18
9) Hay dos formas de salar la masa: Pueden echarle sal a la masa o le echan un poquito de sal a la masa y, cuando estiren la masa, le echan sal gruesa por encima, pasan el palote (para que los granos de sal se peguen) y listo. Yo les recomiendo la segunda opción. Le da un sabor mucho más especial!
- 19
Eso es todo por esta semana, gente hermosa! Espero que se animen a preparar esta deliciosa y fantástica receta!
- 20
Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!
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