Banderillas de remolacha y estrellas de huevo
Hoy os presento unas banderillas realizadas con huevos cocidos de codorniz con forma de estrella.
Banderillas de remolacha y estrellas de huevo
Hoy os presento unas banderillas realizadas con huevos cocidos de codorniz con forma de estrella.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar los huevos de codorniz con forma de estrella. Aceitamos unos moldes pequeñitos de silicona (en mi caso 4 con forma de estrella y dos con forma de corazón), cascamos dentro de cada molde un huevo de codorniz y cocemos al vapor hasta que se nos cuaje el huevo.
- 2
Cortamos seis cuadraditos de remolacha cocida. Desmoldamos los huevos de codorniz cuando se nos enfríen y colocamos un huevo sobre cada cuadradito de remolacha.
- 3
Sobre cada huevo colocamos una rodaja de pepinillo en vinagre y sobre este un lomo de boquerón. Partimos en dos cada alcachofa y colocamos media sobre los boquerones en vinagre.
- 4
Decoramos con una aceituna rellena. Unimos todos los ingredientes con un palillo. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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