Tallarines al Pesto con tomatitos asados
Una receta clásica con un toque personal, de mis pastas favoritas 🤤
Tallarines al Pesto con tomatitos asados
Una receta clásica con un toque personal, de mis pastas favoritas 🤤
Paso a paso
- 1
Cocinar los tallarines en abundante agua con un chorrito de aceite y sal durante 7 min para que queden al dente
- 2
Por apare metemos en una batidora la albahaca, los dientes de ajo, el queso parmesano, los piñones o almendras y aceite. Trituramos por unos 30 segundos intentando dejar algo de tropezones de los frutos secos para dejar un toque crujiente en la pasta
- 3
Los tomatitos cherry los colocamos en una bandeja pequeña y bañamos al gusto con vinagre de jerez, aceite de oliva, sal y pimienta y horneamos por unos 30 min a 200°C
- 4
Para servir, una vez que esté bien escurrida la pasta mezclamos al gusto con la salsa Pesto en un bol aparte y luego servimos a temperatura templada y decoramos con los tomatitos y un poco de queso parmesano.... y a disfrutar!!
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