Lo primero es echar las chirlas en un bol con agua y sal dos horas y cambiamos el agua 3 veces en ese tiempo

Con las espinas y restos de rape una vez limpio hacemos un fumé, una vez echo sacamos los restos del rape y echamos las chirlas, cuando estén abiertas las sacamos y reservamos

Troceamos la cebolla el ajo y él tomate pelado lo echamos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y lo referimos al ratito echamos el pimentón, cuando esté listo lo batimos y reservamos

En la misma sartén volvemos a echar aceite y doramos un poco la cola de rape cortada a trozos, sacamos y reservamos

En la misma sartén echamos el refrito batido, un poco de fumé y las patatas peladas y cortadas en rodajas gorditas, cuando estén casi terminadas, probamos y rectificar de sal a continuación echamos los langostinos pelados los trozos de rape y la chirla, cocinamos unos minutos sin remover mucho

A disfrutar y que os aproveche