Crema Verde con Cebolla Frita
Soy muy amante de las cremas, de las verdaderas cremas, sin nata, sin leche, solo usando la verdura fresca adecuada, y los ingredientes correctos para disfrutar de una crema sana y deliciosa 🤤
Crema Verde con Cebolla Frita
Soy muy amante de las cremas, de las verdaderas cremas, sin nata, sin leche, solo usando la verdura fresca adecuada, y los ingredientes correctos para disfrutar de una crema sana y deliciosa 🤤
Paso a paso
- 1
Cortamos los calabacines, patata y cebolla en dados medianos
- 2
Con el aceite en una olla honda, a fuego medio, ponemos a sofreír el ajo y las cebollas
- 3
Pasados unos 5 min agregamos las verduras cortadas y la bolsa completa de espinacas y dejamos sofreír por al menos 8 min para que tanto el calabacín como la patata suelten sabor y ablanden, removemos un par de ocasiones. Vamos añadiendo sal y pimienta al gusto
- 4
Luego, añadimos entre 500 ml a 1 L de agua, esto dependerá de que tan suave o espesa deseen que quede la crema, entre más agua quedará líquida, y si deseamos que quede más suave al paladar, añadimos más aceite. Dejamos hervir por 30 min
- 5
Una vez hayan pasado los 30 min trituramos con una batidora de mano hasta lograr la suavidad deseada de la crema y añadimos el perejil fresco (esto lo añadimos al final para que aporte su sabor fresco)
- 6
Por aparte, batimos el vinagre de Módena en un vaso alto y vamos añadiendo poco a poco la miel hasta que logre un espeso suave de color marrón claro.
- 7
Servimos en plato hondo y decoramos con la vinagreta y la cebolla frita. Disfrutad
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