Revuelto de huevo con champiñones
Una de las cosas que me encanta de los revueltos es lo fáciles que son de combinar con otras preparaciones para hacer platos de todo tipo.
Se puede acompañar de ensalada, tostadas, arroz, pasta, quinoa, meter en un bocadillo... Es barato, rápido, nutritivo y delicioso. Y como siempre, las especias pueden ser buenas aliadas para dar riqueza a esta mezcla, o incluso usar ingredientes extra para modificar la percepción de la textura o incluso el color!
#huevo #revuelto #champiñones #rapidoyfacil #proteínas #realfood #diet
Revuelto de huevo con champiñones
Una de las cosas que me encanta de los revueltos es lo fáciles que son de combinar con otras preparaciones para hacer platos de todo tipo.
Se puede acompañar de ensalada, tostadas, arroz, pasta, quinoa, meter en un bocadillo... Es barato, rápido, nutritivo y delicioso. Y como siempre, las especias pueden ser buenas aliadas para dar riqueza a esta mezcla, o incluso usar ingredientes extra para modificar la percepción de la textura o incluso el color!
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Paso a paso
- 1
Cortamos los champiñones al gusto, a mí me gustan en láminas no muy finas y cortarlas por la mitad o en 3 para que sea más fácil de repartir y rápido de cocinar. Por otro lado, la cebolla al igual que el ajo tiendo a picarla.
- 2
Ponemos una sartén pequeña a fuego medio con un poco de aceite. Nada, lo justo para saltear los champiñones. Y dejamos que se caliente con el ajo picadito para darle sabor.
- 3
Cuando veamos que empieza a hacerse el ajito, echamos los champiñones, 1 toque muy ligero de bicarbonato y el aceite de cayena. Lo movemos todo bien para que no se queme nada. Si hace falta bajamos el fuego.
- 4
Cuando veamos que se va pochando un poco el champiñón añadimos la sal y la cebolla picada. Damos un par de vueltas y en empezar a dorarse los bordes de la cebolla echamos la pimienta.
- 5
Se puede subir un poco el fuego, con cuidado de ir removiendo para que no se nos queme. Yo con la vitro lo subo solo 1 punto, y muevo de vez en cuando para ver que no se pasa. Cuando veamos que se van tostando un poco las caras de los champiñones y la cebolla, bajamos el fuego y lo ponemos suave.
- 6
Añadimos los huevos y los rompemos con la ayuda de una espátula de cocina. Los removemos de tanto en tanto, no hace falta que estemos todo el rato dando con la pala/cuchara, solo mezclarlo de tanto en tanto para que se integren bien los aromas.
- 7
Finalmente, lo servimos en un bol o plato pequeño. Acompaña muy bien con ensalada de aguacate y unos tomates cherrys. Y si apetece un punto crujiente unas tostaditas!
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