Rollitos de pechuga de pollo y salsa de tomates al champán
Plato sencillo pero bien ricooooo!!!!.
Rollitos de pechuga de pollo y salsa de tomates al champán
Plato sencillo pero bien ricooooo!!!!.
Paso a paso
- 1
Poner que hierva 2, 500 l. agua con una cucharadita de sal gorda, unas gotas aceite de oliva y una hoja de laurel. Cuece la pasta 10 minutos y aclara con agua fría. Deja escurrir en un colador y reserva la pasta templada.
- 2
En un bol coloca las aceitunas y el perejil. Añade unas gotas de aceite y mezcla los ingredientes.
- 3
Coloca los filetes de pechuga de pollo entre dos láminas de film transparente. Con un martillo de cocina aplasta los filetes. Retira el film transparente y salpimienta los filetes. Rellena los filetes con las mezcla de aceitunas y dale forma de rulo.
- 4
Calienta el aceite de girasol y fríe los rulos de pechuga rellenos. Sacalos con una espumadera sobre papel de cocina.
- 5
Calienta 2 cucharas con aceite de oliva virgen extra. Añade el tomate frito, la hoja de laurel y una pizca de azúcar. Deja espesar 10 minutos mezclando de vez en cuando. Salpimienta la salsa y añade orégano seco y el champán y deja reducir la salsa.
- 6
Reparte la pasta en cuatro platos y la salsa de tomate frito. Encima de la salsa coloca los rulos de pechuga de pollo rellenos.
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