Bizcocho integral de yogur griego con arándanos

Name: Bizcocho integral de yogur griego con arándanos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yogur griego; 1 medida yogur aceite; 2 medidas yogur azúcar moreno; 3 medidas yogur harina integral; 2 cucharadas maizena; 1 sobre levadura química; 2 ó 3 huevos (si son muy grandes, con 2 basta); 45 gr arándanos deshidratados

Fermín Fernández Fernández @cook_9772221

Madrid

Hoy os traigo un bizcocho navideño, esponjoso, sabroso y delicioso, bueno eso de navideño es porque lo digo yo. Para mí es un bizcocho exquisito: por su esponjosidad y lo ligero que resulta al comer.
Esta es una receta de las de toda la vida, para cuando no tenemos ni medidores ni nada, así que no hay excusas, es bien fácil, y seguro que en casa la habéis visto alguna vez. Yo la vi por internet y cambie La harina de trigo por harina integral.

Bizcocho integral de yogur griego con arándanos

Fermín Fernández Fernández @cook_9772221

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Ingredientes

1yogur griego
1 medidayogur aceite
2 medidasyogur azúcar moreno
3 medidasyogur harina integral
2 cucharadasmaizena
1 sobrelevadura química
2ó 3 huevos (si son muy grandes, con 2 basta)
45 grarándanos deshidratados

Paso a paso

1

Lo primero es separar las claras y batirlas hasta que estén a punto de nieve, bien firmes.
2

Mezclamos el yogur con las yemas y con el azúcar. Cuando ya lo tengamos integrado vamos añadiendo las claras con cuidado, para que no se bajen, con movimientos envolventes. Si lo hacemos con batidora habría que hacerlo con una velocidad suave. Añadimos el aceite y seguimos batiendo, añadimos la harina, la levadura y la maizena. Yo al tamizar la harina mezcle de paso la levadura y la maizena.
3

Mezclar los arándanos con la harina reservada y agregarlos. De este modo los arándanos quedarán repartidas uniformemente y no se iran al fondo.
4

Ponerlo en el horno precalentado a 180º, de 45 minutos a una hora, y en posición sólo abajo.
5

Deje reposar el bizcocho unos 10 minutos dentro del molde sobre una rejilla. A continuación desmóntelo y déjelo enfriar de todo. Adornar con azúcar glass y acompañar con mermelada de arándanos y disfrutar de su sabor.