Arroz al horno (arròs passejat) típico de Comunidad Valenciana
Plato típico en Comunidad Valenciana. Si váis a cualquier tienda de comidas preparadas está, y la verdad es que en invierno muchas veces apetece incluso más que la paella... =)
*he puesto arroz al horno Y porque hay otra versión, donde haces el caldo con la carne. ¡Así que la próxima vez probaré a hacerlo así y subo receta!
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Paso a paso
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Ingredientes en la foto ☺️
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Prepa: Pelamos y cortamos las patatas a rodajas finas (medio cm). Uno de los tomates, lo lavamos y también lo cortamos a rodajas del mismo tamaño. El otro tomate, lo trituramos y reservamos.
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¡Comenzamos con el fuego! En una cazuela, agregamos el aceite de oliva y doramos la cabeza de ajos, la panceta y costilla. Apartamos.
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En el mismo aceite doramos las rodajas de patata y morcillas. Y de nuevo, apartamos.
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Ahora aquí también, cocinamos el tomate triturado unos 5 minutos. Añadimos sal.
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Echamos 2 litros de agua caliente, una cucharada más de sal y el colorante. Lo ponemos a cocer 40 minutos a fuego medio, se habrá evaporado aprox medio litro.
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Mientras se hace el caldo ponemos en la cazuela de barro el arroz, los garbanzos, la panceta y la costilla. Mezclamos todo y lo dejamos ahí.
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Cuando está el caldo lo ponemos en la cazuela de barro junto las patatas, colocadas alrededor.
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Ahora colocamos las rodajas de tomate y en medio la cabeza de ajos (es típico ponerlo así).
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Le toca a las morcillas, yo puse 2 porque no me cabía al final la otra... Son muy grandes.
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Ahora ya podemos hornear a 200 grados por abajo unos 20 minutos. Después lo pondremos por arriba otros 10 minutos para que se dore. (esto también dependerá de vuestro horno).
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Listo =)
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/04/arroz-al-horno-típico-plato-valenciano.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlArroz al horno ¨ típico plato valenciano ¨Hola a todos mis amigos del canal cambalache3 hoy os quiero enseñar una de las recetas más típicas de nuestro país concreta mente de la zona de Valencia se trata de el arroz al horno un plato muy elaborado con productos muy nuestros muy ibéricos y que por supuesto está riquísimo y también está dedicado a todos mis amigos valencianos que tanto me quieres y tanto me apoyan desde hace tantos años muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios que me mandáis gracias por vuestros likes y por supuesto gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 os quiero amigos.
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