🇪🇸 Tortilla "española" de trigo sarraceno y patata vegana 🍳

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Receta experimental

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 vasoharina de trigo sarraceno a granel
  2. 1/2 vasoharina/almidón de patata a granel
  3. 1patata pequeña ecológica
  4. 1 ramilletebrócoli ecológico
  5. 1puerro ecológico
  6. Ajo en polvo a granel
  7. Jengibre a granel al gusto (opcional)
  8. Cúrcuma a granel al gusto (opcional)
  9. Pimentón a granel al gusto (opcional)
  10. 1 pizcasal kala namak
  11. Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
  12. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén antiadherente saltear la patata troceada durante unos minutos antes de añadirle el brócoli y el puerro.

  2. 2

    En un bol mezclar las harinas con el ajo, el jengibre, la cúrcuma y la sal.

  3. 3

    Añadir a la mezcla la patata, el brócoli y el puerro, devolverlo todo a la sartén y freír por los dos lados durante unos 10 o 15 minutos.
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