Garbanzos con chipirones y gambas
Qué ricos estos garbanzos con sabor marino...
Garbanzos con chipirones y gambas
Qué ricos estos garbanzos con sabor marino...
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y los ajos picaditos. Antes de que se doren añadir el tomate y refreirlo todo.
- 2
Cuando pierda el agua se añaden los chipirones cortados en trozos. Después de rehogarlo un par de minutos poner el vino y dejarlo dos o tres minutos más para que se evapore el alcohol.
- 3
Agregar los garbanzos (yo los utilicé de bote) y después de otro par de minutos se puede añadir el caldo de pescado (o agua en su defecto) hasta cubrirlo todo (un vaso aproximadamente).
- 4
Se deja hervir a fuego lento unos 10 minutos para mezclar bien los sabores y casi al final se añade el perejil, la guindilla (si te gusta picante) y las gambas. Cuando se quede al gusto de caldo (a mí me gusta espesito) se añade la sal y se retira del fuego.
- 5
Sugerencia: el vino blanco se lo pongo de Rueda (verdejo).
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