Tortilla de patata rellena de York y queso
Tortilla de patata rellena de York y queso
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las patatas. Yo las troceo en cuadraditos más pequeños, para que se hagan antes.
- 2
Calentar el aceite y bajarlo a la mitad, añadir la patata y la cebolla y dejar que se haga poco a poco, que queda pochada la patata. Yo las voy aplastando un poco.
- 3
En un cazo, poner agua a hervir y cocer un huevo. Picar en la picadora 5 palitos de mar y mezclar con la mayonesa (en mi caso casera porque nos gusta más) y reservar.
- 4
Batir los huevos restantes y mezclar con la patata y la cebolla, con el fuego medio añadir la mitad de la mezcla y rápidamente añadir 3 o 4 lonchas de jamón York y otras 3 o 4 de queso al gusto. Añadir el resto de la mezcla y dejar hacer la tortilla, dar la vuelta y dejar reposar hasta que esté templada.
- 5
Cuando esté templada o fría, poner por encima la mezcla de palitos de mar con mayonesa y rallar él huevo, cocido previamente. ¡Listo! Tenemos una tortilla de patata rellena.
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