Espaguetis Carbonara Receta Tradicional
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Ponemos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal, hervimos los espaguetis.
- 3
Mientras se cuece la pasta, batimos en un recipiente los huevos con el queso parmesano rallado y salpimentamos. Tiene que quedar una mezcla homogénea y cremosa.
- 4
En una sartén amplia ponemos un hilo de aceite y añadimos los trozos de bacón cortados en tiras, cuando coja color retirar la sartén del fuego.
- 5
Este paso se tiene que realizar solamente con el calor residual de la sartén con el bacón y con el calor de los espaguetis al pasarlos de la olla ala sartén, Integramos bien.
- 6
Incorporamos la mezcla de huevo que teníamos reservada, integramos bien, pero siempre fuera del fuego si no se cuajara y no quedara bien. Tiene que quedar cremoso.
- 7
Y aquí el resultado.
- 8
Bon Appetit.
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